আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ভিন্ন স্বাদের শ্রীলংকান ডাল কারি। তবে চলুন দেখে নেয়া যাক, কীভাবে তৈরি করা হয় এই শ্রীলংকান ডাল কারি।
উপকরণ
Sale • Talcum Powder, Compact & Pressed Powder
- মশুর ডাল ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
- টমেটো কুচি হাফ কাপ
- হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
- নারকেল দুধ ১/৪ কাপ
- লবণ স্বাদমত
- কাচা মরিচ কয়েকটা ফালি করা
ফোড়ন এর জন্য লাগবে
- সরিষা আস্ত ১/২ টেবিল চামচ
- জিরা আস্ত ১/২ টেবিল চামচ
- মেথি আস্ত ১/২ টেবিল চামচ
- কারি পাতা কয়েকটা
প্রণালী
– হাঁড়িতে ডালের সাথে ১ কাপ গরম পানি, হলুদ গুঁড়ো আর স্বাদমত লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
– ডাল গলে গেলে এতে নারকেল দুধ দিয়ে আরো ১০ মিনিট রান্না করুন।
– এবার অন্য একটা প্যান এ প্রথমে তেল দিন। গরম হলে এতে সরিষা , জিরা, মেথি, কারি পাতা দিন। ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি , কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে লাল করে ভাজুন।
– এসব কিছু ডাল এ দিয়ে ফোড়ন দিন। -ভালো করে মিশিয়ে নিন। মাখা মাখা হলেই তৈরি আপনার শ্রীলংকান ডাল।
ছবি ও রেসিপি – Romantic Kitchen Stories
