সুজির মঞ্জুরি পিঠা

সুজির মঞ্জুরি পিঠা তৈরির উপকরণ

পিঠার জন্য-

• তরল দুধ- ২ কাপ
• চিনি- ১ কাপ
• সুজি- ১ কাপ
• ময়দা- ২ টেবিল চামচ
• ডিম- ১ টা
• ঘি/ তেল- ১ টেবিল চামচ

সিরার জন্য-

• চিনি- ১ কাপ
• পানি- ২ কাপ
• তেজপাতা- ১টি
• এলাচ- ১টি
• দারচিনি- ১টি

সুজির মঞ্জুরি পিঠা তৈরির প্রণালী 

১. সিরার সব উপকরণ চুলায় জ্বাল দিয়ে  নামিয়ে রাখুন।

২.  চুলায় দুধ বসিয়ে দিন ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে সুজি দিয়ে আস্তে আস্তে নেড়ে দুধ শুকিয়ে গেলে ময়দা দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে, রুটির গোলারমতো হবে।

৩. ঠান্ডা হলে ডিম আর ঘি দিয়ে ভালো করে ময়ান করে পিঠা বানাতে হবে।

৪. পিঠার সাজ বা হাতেও পছন্দমত নকশা করা যায়।

৫. মাঝারি আচে ভাজতে হবে।

৬. সিরা হালকা গরম অবস্থায় পিঠাগুলো সিরায় দিতে হবে।

৭. পিঠায় সিরা ঢুকলে পিঠা সিরায় ডুবে যাবে,তখন তুলে ফেলতে হবে।

৮. এবার পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি সুজির রস মঞ্জুরি।

ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ