ইফতারে প্রতিদিন ভাজা-ভুজি খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসলে তৈরি করতে পারেন কাজুন চিকেন সালাদ। স্বাদে পরিবর্তন আনার সাথে সাথে এটি বেশ স্বাস্থ্যকরও বটে। চলুন শিখে নিই, কাজুন চিকেন সালাদ কিভাবে তৈরি করতে হয়!
কাজুন চিকেন সালাদ বানানোর নিয়ম
উপকরণ
১) হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
২) ময়দা ২ টেবিল চামচ
৩) অনিওন পাউডার ১ চা চামচ ( বাটা পেয়াজ দিয়েও করতে পারেন )
৪) গারলিক পাউডার- ১ চা চামচ
৫) পাপরিকা পাউডার- ১ চা চামচ / লাল মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ
৬) গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
৭) অরিগ্যানো- ১/২ চা চামচ ( সুপার শপ এ পাওয়া যাবে )
৮) শুকনা মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
৯) টমেটো কেচাপ- ১ টেবিল চামচ
১০) লবন- স্বাদমত
১১) তেল- ১ টেবিল চামচ
১২) শসা টুকরা / কুচি , গাজর, টমেটো ,লেটুস কুচি
১৩) ভাঁজা মচমচে নুডুলস (যেকোন নুডুলস ডুব তেলে মচমচে করে ভেজে নিতে পারেন )
১৪) লেবুর রস
১৫) অল্প অলিভ ওয়েল
প্রণালী
১. সবার আগে মুরগির মাংস, অনিয়ন পাউডার, গার্লিক পাউডার, ময়দা, প্যাপরিকা পাউডার, অরিগ্যানো, শুকনা মরিচ গুঁড়া, টমেটো কেচাপ, লবণ ও তেল দিয়ে ১ ঘন্টা মেরিনেট করে নিন।
২. তারপর প্যান-এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন।
৩. এখন সালাদের জন্য কেটে রাখা শসা, গাজর, টমেটো ,লেটুস কুচিতে অল্প লবণ, ভাঁজা মচমচে নুডুলস, লেবুর রস আর অল্প অলিভ ওয়েল দিয়ে মেখে নিন (লবণ খেয়াল রাখতে হবে কারন, রান্না করা মাংসতেও লবণ দেয়া আছে )।
৪. প্লেট-এ পরিবেশন এর সময় আগে মাখানো সালাদ সাজিয়ে নিন।এর উপর রান্না করা মাংস ছড়িয়ে দিন। চাইলে কিছু ভাজা বাদাম উপরে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
রেসিপি- রোমান্টিক কিচেন স্টোরি
ছবি- লাইফ হাউজ ফুড.কম
