ফয়েল মোড়ানো ড্রামস্টিক

উপকরণ

• ১ কেজি মুরগির রান
• ১/৪ কাপ সিরকা
• ২ কাপ পানি
• ৪ টি বাটা কাঁচামরিচ
• ১ চামচ আদা রসুন বাটা
• লবন ১চা চামচ
• ১ চা চামচ গোলমরিচ
• ১ চা চামচ কাবাব চিনি
• ২ চা চামচ লেবুর রস
• ১ চা চামচ চাট মশলা
• ১/২ কাপ টকদই
• ৪ চামচ ক্যাচাপ
• চৌক আকৃতির ২টি গাজর কেটে গরম পানিতে চুবিয়ে নেয়া
• চৌক আকৃতির ২টি আলু কেটে গরম পানিতে চুবিয়ে নেয়া
• ১/৪ কাপ মটরশুটি
• ফয়েলের টুকরা ৬*৬ ইঞ্চি চারকোনে কাটা

[picture]

প্রণালী 

ছোট করে কেটে সবজিগুলো সিদ্ধ করে একপাশে রাখুন । মুরগির রান, ২ কাপ পানি ও ১/৪ কাপ সিরকায় ভিজিয়ে একটি প্যানে আদা রসুন বাটা, বাটা কাঁচামরিচ, গোলমরিচ ও লবন ১ চামচ করে, লেবুর রস, কাবাব চিনি ও মুরগির রানগুলো দিয়ে ঢেকে প্রায় সিদ্ধ করে আনুন । নামিয়ে ঠাণ্ডা করে রেখে দিন । ১/২ কাপ টকদইয়ে চাট মশলা, লবন ও গোলমরিচ ১/২ চামচ, ১/২ চামচ কাবাব চিনি, কেচাপ মিশিয়ে নিন । ১ টি করে রান একটি করে ফয়েল পেপারে ১ চামচ দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে, উপরে সবজি রেখে ভাজ করে ভাপে (স্টিম) রেখে দিন ১৫ থেকে ২০ মিনিট । নামিয়ে সাথে সাথে খেতে দিন।

ছবি - ফুডনেটওয়ার্ক ডট কম 

রেসিপি - আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ