বুনন পিঠা

উপকরণ

• চালের গুঁড়া ২ কাপ
• লবন সামান্য
• কোড়ানো নারকেল ১ কাপ
• খেজুর গুড় ১/২ কাপ
• পানি পরিমান মতো

[picture]

প্রণালী

-পুর তৈরির জন্য, একটা প্যানে গুড় আর নারকেল দিয়ে ভাজতে হবে,আঠালো হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে।  - এবার প্রথমে ১ টা বাটিতে কুসুম গরম পানি আর লবন দিয়ে তার মধ্যে চালের গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে খামির তৈরি করে নিতে হবে। - তারপর এই খামিকে ২ ভাগ করে নিয়ে এক ভাগ সাদা থাকবে আর অন্য ভাগের সাথে আপনার পছন্দমত ফুড কালার এড করে নিবেন। - এখন গোলাগুলোকে রুটিরমতো বেলে ফিতারমতো করে কেটে নিতে হবে। - এরপর ফিতা দিয়ে পাটির মতো করে বুনে তার মাঝখানে পুর দিয়ে দিবেন। - এবার পাটির ২ পাস টেনে আনে মুড়ে দিন। স্টিমারে স্টিম করুন,হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

ছবি ও রেসিপি – ফাতেমা রহমান